집에서 만드는 달콤하고 바삭한 '호두정과 만들기', 그 맛의 비밀은?
달콤하고 바삭한 호두정과 만들기
호두는 고소한 맛이 일품이지만, 때로는 씁쓸한 맛이 나기도 하죠. 하지만 이 레시피를 따라 만들면 호두의 부정적인 맛은 싹 사라지고, 대신 달콤하고 바삭한 맛이 입안 가득 퍼져 나올 거예요.
혹시 이런 경험 있으신가요? 지금부터 함께 호두정과 만들기에 도전해볼까요?
호두정과, 그 맛의 비밀
호두정과 만들기 준비물
호두정과를 만들기 위해서는 간단한 재료들이 필요해요. 호두 300g, 물 1.5컵, 설탕 1컵, 물엿 3큰술만 있으면 완성할 수 있답니다. 호두는 모양이 온전한 것도 좋지만, 잘라진 것도 상관없어요. 오히려 작은 크기의 호두가 손쉽게 먹을 수 있어 더 좋답니다.
호두 전처리
먼저 호두를 깨끗하게 준비해야 해요. 냄비에 호두가 잠길 정도의 물을 붓고 끓여주세요. 3~5분 정도 데치면 호두 표면의 불순물이 제거되고, 떫은 맛도 사라집니다. 이렇게 데친 호두를 찬물에 헹구고 물기를 빼주면 준비 완료!
에어프라이어로 구워내기
데친 호두를 에어프라이어 트레이에 펼쳐 놓고, 150도에서 5분 정도 구워주세요. 이렇게 하면 호두의 수분이 빠져나가 바삭한 식감을 만들 수 있답니다. 혹시 에어프라이어가 없다면 프라이팬에 덖어주셔도 괜찮아요.
달콤한 호두정과 시럽 만들기
호두를 구우면서 달콤한 시럽을 만들어볼게요. 물 1.5컵, 설탕 1컵, 물엿 3큰술을 냉큰에 넣고 끓여주세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 섞지 말고 그냥 두면 결정이 생기지 않고 부드러운 시럽이 완성돼요.
호두와 시럽 합치기
끓여진 시럽에 구운 호두를 넣고 계속해서 저어주세요. 시럽이 호두를 감싸면서 윤기가 돌아요. 시럽이 졸아들면 완성이에요. 이렇게 만든 호두정과를 에어프라이어 트레이에 펼쳐놓고 150도에서 8분, 다시 5분 더 구워주면 끝!
완성된 호두정과 맛보기
뜨거울 때 먹으면 시럽이 이에 달라붙을 수 있으니 한 번 식혀주세요. 그리고 드시면 되는데, 정말 달콤하면서도 바삭한 식감이 일품이에요. 코팅이 얇고 호두 본연의 고소한 맛이 살아있어서 부담 없이 계속 먹게 될 거예요. 혹시 더 진한 색을 원하시면 온도를 살짝 높여서 구워주세요.
호두정과, 선물용으로도 좋아요!
이렇게 만든 호두정과는 선물용으로도 딱이에요. 유리병에 담아서 포장하면 고급스러워 보이답니다. 또한 에어프라이어로 만들어서 손이 많이 가지 않아 아이들도 잘 먹을 수 있어요. 혹시 호두를 먹으면 똑똑해질 것 같은 느낌이 드시나요? 맛있게 드시고 건강도 챙기세요!
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